Описание товара
Нож кухонный Сантоку 14 см, Kasumi Diacross, арт. DC-800
Сантоку - нож "трёх добродетелей", созданный по лекалам традиционных ножей французской кухни. От европейских собратьев его отличает более эргономичный дизайн и идеальная приспособленность к трём движениям - рубке, шинковке и резке, а также к трём продуктам - рыбе, мясу и овощам. Лезвие этой модели укорочено по сравнению с классическим шеф-ножом, что делает её более лёгкой и сбалансированной. Благодаря своей лёгкости, этот сантоку прекрасно подойдёт для новичка и кулинара-любителя. Серия ножей Kasumi Diacross призвана воплотить высокие стандарты гигиены, принятые в ресторанном бизнесе. Лезвие ножа разработано с учётом строгих санитарных норм, и выполнено из стали марки 1.4116 Krupp, которую часто используют при производстве скальпелей и другого медицинского инструментария. Сталь устойчива к воздействию коррозии, а её режущая кромка показывает высокую прочность на излом. Благодаря ручной заточке и особому вниманию к полировке ножи серии Kasumi Diacross долго сохраняют свою бритвенную остроту.
Рукоятка европейской формы сделана из качественной нержавеющей стали. Она влагоустойчива, не впитывает запах. Элегантный узор в виде перекрёстных насечек обеспечивает плотный контакт с кожей и служит стильным украшением, которое подчёркивает высокий статус профессионально поварского инструмента. Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.
Характеристики:
Производитель: Kasumi, Япония
Сталь: 1.4116
Рукоять: нержавеющая сталь
Артикул: DC-600
Вид ножа: сантоку (японский шеф)
Длина клинка, мм: 140
Толщина обуха, мм: 2
Серия: Diacross
Заточка: двусторонняя
Общая длина, см: 26
Вес, г: 90
Твердость, HRC: 56
В корзину
